発酵玉ねぎ『おいしく&簡単に&より効果的に』~3つの使い方+簡単レシピ

テレビや雑誌で取り上げられ、今話題の発酵食品。

健康や美容に効果的!!

そんな発酵食品が、『3つの材料&3つのステップ』で

あっという間に作れちゃうんです。

しかも、保存が可能♪

でも…日々の食事に取り入れたいけれど

「どうやって使ったらいいの?」と思いませんか?

せっかくだから

\おいしく/
\簡単に/
\より効果的に/

いただきたいですよね!

この3つのポイントをふまえて、レシピをご紹介していきましょう。




■発酵玉ねぎとは?

一言でいうと、玉ねぎを発酵させた万能調味料。

この乳酸菌たっぷりの発酵食品を

おいしく&簡単に&より効果的に』使いたい!!

私は日々、次の3つの方法で、お料理しています。




■「発酵玉ねぎ」3つの使い方

①そのまま使う

乳酸発酵により、優しい甘み&酸味があるので、肉料理や魚料理、揚げ物、お豆腐などに、そのままのせて。さっぱりしていて、おいしいですよ♪

②ドレッシングやたれとして使う

市販のドレッシングやたれなどに、「発酵玉ねぎ」を足して使うのが、一番簡単。おいしさが、ワンラックアップ!します。もちろん、手作りドレッシングを作っても♪

③きざみ玉ねぎとして使う

すでに刻んであるので、刻み玉ねぎを使うものに代用できます。スープ、ハンバーグ、カレー、チャーハンなどに。そのつど切ったり、水にさらす手間がなく、時短にもなりますね♪




■おすすめの使い方は?

乳酸菌は、50℃を超えると徐々に死滅してしまうため、おすすめは加熱せずに使うこと。①や②の使い方でいただくことが多いです。

※死滅しても、「生菌」とはまた違う効果があります。詳しくは別記事であげていきますね。

それでは、\加熱せずに使える/ドレッシングと万能だれのレシピをご紹介しましょう!!




■簡単レシピ

【ごまドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ お好みで
・市販のごまだれ
・マヨネーズ

◎作り方
3つの材料をまぜるだけ♪

【中華ドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ お好みで
・ゴマ油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

【イタリアンドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ お好みで
・オリーブオイル 大さじ1.5
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・砂糖 少々
・酢 大さじ1.5

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

【万能たれ】

◎材料
・発酵玉ねぎ 大さじ3
・しょうゆ 100ml
・日本酒 大さじ5
・砂糖 大さじ2
・ごま油 大さじ1

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

◎使い方
そのままお料理にかけたり、お魚やお肉の漬けだれ、唐揚げの下味としても。


健康と美容に効果的。そして、簡単に作れちゃう「発酵玉ねぎ」。

『おいしく&簡単に&より効果的に』をテーマに

3つの使い方+簡単レシピ

を、ご紹介しました。ずぼらな私でも、日々の食卓に無理なく取り入れることができています。


■まとめ

「発酵玉ねぎ」のレシピ。テーマは3つ。

『おいしく&簡単に&より効果的に』


\おいしく&簡単に/
①そのまま使う
②ドレッシングやたれとして使う
③刻み玉ねぎとして使う


\より効果的に/
発酵乳酸菌は熱に弱いため、できるだけ非加熱でいただくことがおススメ。
ぜひ日々の食卓に取り入れてくださいね!!


■おわりに

「発酵玉ねぎの作り方」「発酵玉ねぎの効果」は、別記事に載せていますので、参考になさってください!
「なぜ発酵食品が美肌効果やダイエットに有効なのか?」についても、これから詳しく書いていきますので、ぜひご覧になってくださいね!!

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  1. 洋子

    早くドレッシング作ってみたいです、市販のものに比べたら添加物も少なくておいしい上に体に優しそう!!