手作りの『発酵バター』が分離しない！！これって失敗？いいえ大丈夫です！！

わが家では、以前から市販の発酵バターを食べていたんですが、「手作りできるかも！」と思い立ち、チェレンジしてみたんです。 発酵食品を手作りすることは決して難しくはないのですが、途中で「これって失敗？」と、判断に迷うときがあります。発酵バターに関しては、なかなか分離しなくて、くじけそうになりました。 そんな私の体験を交えながら、「なぜバターが分離しないのか？」について見ていきたいと思います。

もっとおいしく&もっと効果的に！！『発酵バター』の保存方法に注目し...

私は発酵バターを手作りしてるんですが、普通のバターよりも風味があって、とてもおいしいんです。 バターと聞くと、コレステロール値やカロリーの高さから、一見「体に悪そう…」と敬遠しがちですが、調べていくと、その栄養価の高さに気づきます。 今回は、そんな発酵バターの「保存方法」に焦点を絞っていきましょう。

健康や美容に効果あり！！な『発酵バター』だけど、コレステロールは大丈...

おいしいうえに栄養価が高く、その効果が注目されている発酵バター。 でも「バターは体に良くないイメージがあるから控えなくちゃ…」と、食べるのを躊躇していませんか？その大きな原因がコレステロール。 ①バターが体に悪いと言われる理由って？ ②コレステロールってなに？ ③発酵バターとコレステロールの付き合い方って？ 正しい知識を知って、おいしく&安心して発酵バターをいただきましょう！！

『発酵バター』の作り方「牛乳って体に悪いの？」牛乳について詳しくみて...

生クリームの原料は、牛のお乳。牛乳は栄養価が高く、給食で出されているのはカルシウムをはじめとする「成長期に欠かせない栄養」を摂るためです。 ところが近年、牛乳がもたらす弊害が指摘されています。その主な原因が成分として含まれるタンパク質「カゼイン」の影響。 今回のテーマは「牛乳」。発酵バターの原材料である牛乳は、はたして体に悪いのでしょうか？詳しくみていきましょう。

発酵バターの作り方『豆乳ヨーグルト』を使って、さらに効果をアップしち...

発酵バターは手作りができるって、ご存知ですか？栄養がある上に、すごくおいしいんです！！一度作ったらやみつきになり、わが家では大人気。材料は、生クリームとプレーンヨーグルト。発酵バターを作っていて、ふと「豆乳ヨーグルトでもできるのかな？」と思い、チャレンジしてみました。 ①豆乳ヨーグルトでも発酵バターはできるの？ ②味や栄養価に違いはあるのかな？ そんな疑問にお答えします。

健康に効果的といわれる『発酵バター』でも油って健康に悪いの？その疑問...

「バター」と聞いて、どんなイメージがありますか？おいしいんだけど、カロリーが高くて太りそうだし、コレステロール値も高いし、食べちゃいけない気がする…私は、そんなふうに思っていました。 ①油って体に悪いの？ ②バターの栄養素って？ ③発酵バターでさらに効果アップ！！ バターについて「健康」というキーワードからみていきましょう。

必要？不要？ヨーグルトメーカー「発酵バターの作り方」あると便利な理由...

発酵食品を作り始めると、欲しくなるのがヨーグルトメーカー。発酵バターの作り方を調べても、ほとんどのレシピがヨーグルトメーカーを使っています。今回のテーマは ＼ヨーグルトメーカーはなぜ便利なの？／ ヨーグルトメーカーを買うかどうか迷っている方は、ぜひ参考にしてくださいね。

話題の『発酵バター』は＼ヨーグルトメーカーなし／でも作れるの？６つの...

「発酵バターを手作りしたい」と思って作り方を調べてみると、ほとんどのレシピで、ヨーグルトメーカーを使っていました。 でも、作り続けるかどうかわからないし、ヨーグルトメーカーを買うべきかどうか…と悩みませんか？そんな方のために 発酵バターは、ヨーグルトメーカーがなくても作れるの？ という疑問にお答えしていきますね。

実は健康・美容・ダイエットに効果的なんです！！『発酵バター』とは？

スーパーで売られている発酵バター。『発酵』というからには、なにか良いことがあるのでしょうか？バターはおいしくて食べたいんだけど、「脂肪の塊だから」とか「コレステロールが」というマイナスイメージがあって、控えなくちゃと思っていました。もし体に良いのであれば、嬉しいですよね。 〇発酵バターってなに？普通のバターとのちがいって？ 〇発酵させるとどんな効果が？ 〇発酵バターって手作りできるのかな？ 順番に紐解いていきましょう。