• 2021年 3月
発酵食品

『手作り納豆』は炊飯器でも作れます！！でも一工夫が必要なんです！！

納豆は、大豆を発酵させて作ります。発酵させるためには、一定の温度を保つ必要があります。ネットで検索すると、ヨーグルトメーカーを使う方法が主。でも、ヨーグルトメーカーをお持ちでない方も多いですよね。そこで炊飯器を使ったのですが、最初は見事に失敗しました。炊飯器で納豆を手作りするには、一工夫が必要なんです。 〇炊飯器を使った納豆の作り方 〇炊飯器を使う際のポイントは？ 私の失敗をふまえながら、ご紹介していきたいと思います。
発酵食品

『手作り納豆』にチャレンジ！ヨーグルトメーカーがあれば簡単に。ヨーグ...

発酵食品をつくるようになると、ヨーグルトメーカーの便利さに気づきます。ここでは ヨーグルトメーカーってなぜ便利なの？ ヨーグルトメーカー以外の方法でも作れるの？ という疑問についてお答えします。ヨーグルトメーカーの機能などについても説明していきますね。
発酵食品

砂糖不使用の『発酵あんこ』が人気の理由。なぜ砂糖がカラダに悪いの？に...

「お砂糖はカラダに悪い」というイメージが一般的。でも、その理由を説明できる人はあまりいないのではないでしょうか？ 〇砂糖がカラダに悪いワケ 〇砂糖がカラダに及ぼす影響って？ 〇発酵あんこはなぜカラダにいいの？ 「砂糖」というキーワードから発酵あんこの効果・効能についてみていきましょう。