「味噌作りは手間がかかって大変…」と思われている方が多いですね。私も10年以上作り続けているのですが、年に一度の大仕事でした。大豆のかわりにおからで作る味噌は、最初からマッシュ状なので手間いらずなんです。しかも炊飯器を使って発酵させるので、完成まで最短で一日。欲しいときに欲しい量を作ることが出来るようになり、より身近になりました。冷蔵庫に入れておける分だけを作るので、カビに悩ませられることもなくなり、ノンストレスです。味噌は、日本人にとって発酵食品の代表と言えますね。その効果・効能についてみていきましょう。
味噌を大豆の代わりにおからで作るとグッと時短になります。しかもヨーグルトメーカーを使って発酵させることで、最短で一日で出来ちゃうんです！！手作りだと、材料も製造過程も目に見えるので安心ですね。 〇ヨーグルトメーカーを使ったおから味噌の作り方 〇ヨーグルトメーカーってなぜ便利なの？ 〇ヨーグルトメーカー以外の方法でも作れるの？ についておお伝えします。ヨーグルトメーカーの機能などについても説明していきますね。
味噌を大豆の代わりにおからで作るとグッと時短になります。しかも炊飯器を使って発酵させることで、最短で一日で出来ちゃうんです！！手作りだと、材料も製造過程も目に見えるので安心ですね。 発酵食品と言えば、整腸作用。『腸活』という言葉が流行るほど、腸を整えることは大切です。発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。ダイエットにも欠かせません。今回は、「ダイエット効果」に注目したいと思います。味噌を摂ってきれいに！！ぜひ参考にしてくださいね。
味噌には、美容や健康に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。私は一日2杯の味噌汁を飲んでいます。発酵食品を積極的に摂るようになってから、ひどかった吹き出物が出なくなったり、病気で通院することもほぼなくなりました。材料や作る過程が目に見える安心感から、10年ほど前より味噌を手作りしています。年に一度の大仕事でしたが、炊飯器を使って発酵させたり、大豆の代わりにおからを使う方法を知ることで、味噌づくりが手軽に＆身近になりました。今回は、「美容効果」に注目したいと思います。お味噌できれいに！！ぜひ参考にしてくださいね。
味噌を大豆の代わりにおからで作るとグッと時短になります。しかも炊飯器を使って発酵させることで、最短で一日で出来ちゃうんです！！手作りだと、材料も製造過程も目に見えるので安心ですね。「味噌汁がカラダに良い」ということは、みなさんよくご存知だと思います。それは、免疫力を上げてくれるから。発酵食品が腸内環境を整えること、味噌に含まれる栄養素のチカラによるものなんです。私は発酵食品を摂るようになってから、病院知らずになりました。味噌はなぜ、免疫力アップにつながるのでしょうか？その理由と、効果的な摂り方について書きたいと思います。ぜひ参考にしてください。
発酵食品人気が高まり、味噌を手作りする方が増えています。私は10年ほど前から作っているのですが、たくさんの失敗を繰り返してきました。そのひとつが「酸味」。なぜか味噌が酸っぱくなってしまったんです。はじめはまったく原因が分からず…。発酵のメカニズムを知ることで、対処方法を理解することができました。また、一日で作る方法と出会ってから、ほぼ失敗知らずになりました。今回は酸味の原因と対処方法を、「発酵とはなにか？」という観点からお伝えします。発酵食品を作る上で参考になると思うので、ぜひお読みくださいね！！
おからで味噌が作れるということをご存知でしたか？大豆を使うと３つの工程が必要ですが、その代わりにおからと豆乳を混ぜるだけ。しかも炊飯器を使って発酵させるので、24時間～36時間ほどで発酵完了。驚くほどあっという間に完成します。欲しいときに欲しい分量で作ることが出来るので、味噌づくりが身近になりました！！発酵食品を手作りし始めると判断に迷うのが賞味期限。わが家はほぼ毎日味噌汁が食卓に並ぶので、短期間で消費するのですが、ご家庭によっては「なかなか減らないわ」というケースもあるでしょう。今回は、手作り味噌の賞味期限と、おいしくいただくための保存方法についてみていきますね。
『おからで作る味噌』 は、炊飯器やヨーグルトメーカーを使って発酵させるので一日でできちゃいます。しかも大豆のかわりにおからを使うことで、さらに時短に。欲しいときに欲しい量をつくれるので、ますますお手軽になりました。手作りし始めると
大豆の代わりにおからを使うと、行程が短縮されてとても簡単に味噌作りができます！炊飯器を使って発酵させると、最短で一日で完成することが可能。欲しいときに欲しい量を作ることができるのでオススメです。味噌を手作りし始めると、悩まされるのがカビ。どんなに消毒をしても、長い発酵期間に生えてしまうことが多いんです。せっかく作った発酵食品を泣く泣く捨てた…という話もよく聞きます。〇そもそもカビってなに？ 〇一日で簡単にできる味噌は、なぜカビ知らずなの？ 〇カビを防ぐには？ 今回は「カビ」をテーマに書きたいと思います。ぜひ参考にしてくださいね。
味噌作りを始めて10年以上。一日で出来る方法に出会うまでは、一年分を一度に仕込むのは難しくて市販のものと半々で使っていました。炊飯器で発酵させたり、おからを使ったりすることでグッと時短になり、今では欲しいときに欲しい分をサッと作ることができるように。おかげさまで家で使う味噌はすべて手作りしています。わが家は味噌汁が大好きで毎日飲んでいるのですが、「塩分の摂り過ぎになってしまうのでは？」という声も聞かれます。なぜ塩の摂り過ぎは良くないのか？味噌の塩分は本当にカラダに悪いのか？塩の種類と選び方って？など、今回は、塩分に焦点を当てていきたいと思います！！
