• 2021年 5月
発酵食品

こんなにたくさん！！『発酵ショウガ』の効果・効能って？

発酵ショウガを作り始めたきっかけは、「チューブショウガ」を卒業したかったから。手軽に使えていいのですが、どうしても原材料や製法などが気になっていて。発酵ショウガは、簡単に作れるうえに日持ちがするので、常備しておくととても便利。しかも、すごくおいしいんです。今回は、発酵ショウガの効果・効能について書いていきますね。

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発酵調味料『酢麹』は、ノンシュガーの甘酢。健康を気にする方にオススメ...

健康への関心が高まるなか、発酵食品が注目されています。私は日頃から様々な発酵食品を手作りしているのですが、その中でも『酢麹』は、オススメしたい調味料のひとつ。酢麹は一言でいうと「ノンシュガーの甘酢」。材料であるお酢も米麹も、共に発酵食品。この2つが合わさることで、ダブルの効果が期待できます。酢麹がなぜ健康に良いのかを、詳しく説明していきましょう。
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『酢麹』は、お砂糖不使用の発酵調味料。保存方法や賞味期限についてお伝...

酢麹は、一言でいうと「お砂糖を使っていない甘酢」。お酢と米麹を使って作ります。単体で摂ってもカラダに良いとされるお酢と米麹。この2つが一緒になることで、効果が倍増するんです！！日常の食事に取り入れたい調味料ですね。実は、酢麹は保存期間が長いので、常備しておくと便利。 〇酢麹はどのくらいで使い切るのがいいの？ 〇酢麹が日持ちする理由って？ 〇酢麹がどの状態になったら食べ控えたほうがいいのかな？ 〇酢麹の保存方法とは？ 今回は、酢麹の賞味期限や保存方法などをご紹介しましょう。
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『酢麹』は、お砂糖不使用の甘酢。その驚くべき「効果・効能」をみてみま...

お酢と米麹を発酵させて作る『酢麹』。その魅力は ①２つの発酵食品を組み合わせた調味料であること。 ②砂糖不使用であること。 ③簡単に作れること。 ④使い勝手がよく、料理の幅が広がること。 ⑤おいしいこと。 ⑥保存がきくこと。 『酢麹』の効果・効能についてお伝えします！！
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2つの材料&2ステップ！！砂糖不使用の甘酢『酢麹』の作り方

酢麹は簡単に言うと、お砂糖を使わない甘酢。白砂糖がカラダに良くないと囁かれるなか、ノンシュガーというのは嬉しいですね。そして、酢麹の材料であるお酢と米麹はどちらも発酵食品。発酵食品が健康や美容によい影響を与えることは、ずいぶん知られるようになりました。２つの発酵食品が一緒になることで、それらの効果がさらに倍増するんです！！ 〇酢麹の作り方って？ 〇酢麹はどのくらい日持ちするの？ 〇酢麹の効果って？ 気になる酢麹について、お伝えしますね。
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砂糖不使用の甘酢『酢麹』。ヨーグルトメーカーで簡単に&手早く作れま...

おいしくてカラダに優しくて、保存性も良いうえに、作り方も簡単な酢麹。「もっと手早く作りたい！！」というときはヨーグルトメーカーに頼りましょう。 〇ヨーグルトメーカーを使った酢麹の作り方って？ 〇ヨーグルトメーカーってなぜ便利なの？ 〇ヨーグルトメーカー以外の方法でも作れるの？ という疑問についてお答えします。ヨーグルトメーカーの機能などについても説明していきますね。