• 2022年 3月
発酵食品

簡単手作り！砂糖も塩も使わない発酵レシピ2選～「松葉サイダー」「発酵シ...

今回は、私が特にオススメしたい発酵食２選。「松葉サイダー」と「発酵ショウガ」をご紹介しましょう。お砂糖や塩を使わずに発酵させるので、糖分や塩分を気にされている方には嬉しいですね。日々の食卓にとり入れることができるよう、できるだけ簡単に＆シンプルに作る工夫をしています。レシピをご覧いただいて、ぜひ作ってみてください！！
発酵食品

簡単手作り！乳酸発酵レシピ3選！！その②～発酵たまねぎ、発酵トマト、と...

今回は乳酸発酵レシピ３選。発酵たまねぎ、発酵トマト、とぎ汁乳酸菌をご紹介しましょう。たまねぎもトマトもスーパーなどで手軽に、そして安価に手に入れられるところが魅力的。とぎ汁に至っては無料ですね。日々の生活にとり入れることができるよう、できるだけ簡単に＆シンプルに作る工夫をしています。レシピをご覧いただいて、ぜひ作ってみてくださいね！！
発酵食品

簡単手作り！乳酸発酵レシピ3選！！その①～発酵きのこ、発酵もやし、発酵...

今回は乳酸発酵レシピ３選。発酵きのこ、発酵もやし、発酵大根をご紹介しましょう。いずれもスーパーなどで手軽に、そして安価に手に入れられるところが魅力的。日々の食卓にとり入れることができるよう、できるだけ簡単に＆シンプルに作る工夫をしています。レシピをご覧いただいて、ぜひ作ってみてくださいね！！
発酵食品

簡単手作り！麹を使った発酵レシピ2選～一日でできる味噌「大豆バージョン...

今回は麹を使った発酵食２選。一日でできる簡単味噌を２種類ご紹介しましょう。オーソドックスな大豆バージョンと、さらに時短が期待できるおからを使ったお味噌。日々の食卓にとり入れることができるよう、できるだけ簡単に＆シンプルに作る工夫をしています。レシピをご覧いただいて、ぜひ作ってみてくださいね！！
発酵食品

簡単手作り！麹を使った発酵食品レシピ3選！！「発酵あんこ」3バージョン...

私がいつも作っている麹を使った発酵食品をご紹介しましょう！！今回は、発酵あんこ3レシピです。お砂糖を使っていないので、とてもヘルシー。メディアでも紹介され、注目されていました。一番甘く仕上がるのはさつまいも。3種類とも材料によって味や効果・効能が違うので、ぜひ全種類作って食べ比べてみてくださいね。
発酵もやし

乳酸菌たっぷり『発酵もやし』の効能とは？効果を高める摂り方もご紹介し...

『発酵もやし』をご存知ですか？その名の通り、もやしを発酵させたもの。わが家では炒め物やナムルにしたり、味噌汁やスープに入れたりと大活躍です。もともと、もやしは栄養価の高い食品。しかも低カロリーです。それを発酵させることで、さらにパワーアップ！！おいしいうえに、おいしいうえに、健康にも美容にもダイエットにも効くなんて、魅力的だと思いませんか？コツさえおさえれば簡単に手作りできるので、おすすめです！！それでは、『発酵もやし』の効果・効能についてご紹介していきましょう。
発酵もやし

乳酸菌たっぷり『発酵もやし』発酵しないのはなぜ？成功するためのポイン...

発酵もやしは、もやしに塩を加えて発酵させたもの。乳酸菌たっぷりで、整腸作用に効果的です。『腸活』という言葉が流行るほど、腸を整えることは大切。発酵食品を摂るようになってから、お肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。今注目されている免疫アップにも欠かせません！！発酵もやしは市販されていないので、自分で作ります。はじめの頃は、何回か失敗しました。発酵しているかどうかの見極めも分からなくて…。発酵食品を作ることは決して難しくないんですが、ちょっとしたコツが必要なんです。今回は私の経験をふまえながら、「発酵しないんだけど」というお悩みにお応えしますね。
発酵もやし

乳酸菌たっぷり『発酵もやし』。美容に効果があるんです！！美肌効果を高...

発酵もやしは、もやしに塩を加えて発酵させたもの。もやしには、美容に効果的な栄養素がたくさん含まれています。さらに発酵させることで、乳酸菌のチカラが加わります。発酵食品と言えば、整腸作用。『腸活』という言葉が流行るほど、腸を整えることは大切です。発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。健康や美容に欠かせません。今回は、「美容効果」に注目したいと思います。発酵もやしできれいに！！ぜひ参考にしてくださいね。