• 2021年 8月
発酵食品

『発酵トマト』の作り方。ヨーグルトメーカーでもっと気軽に＆簡単に！！

トマトに塩を入れて発酵させる『発酵トマト』。ふつうは常温で発酵させるのですが、もっと簡単に早く作れないかと思い、ヨーグルトメーカーを利用する方法を調べました。ところが、ほとんど検索に引っかからないんです！！発酵トマトを作っている方は多いはずなんですが、なぜでしょう…？色々実験をして、何度かの失敗を経て、ようやく成功することができました。ヨーグルトメーカーで作りたいという方は、ぜひ参考にしてくださいね。
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『発酵トマト』はスーパーフード？！たくさんの効果・効能があるんです！！

もともとトマトは栄養価の高い野菜で、ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど。それを発酵させることで、さらにパワーアップ！！おいしいうえに、健康にも美容にもダイエットにも効くなんて、魅力的だと思いませんか？コツさえおさえれば簡単に手作りできるので、おすすめです！！『発酵トマト』の効果・効能についてご紹介していきましょう。
発酵食品

『発酵トマト』の気になる塩分。発酵食品を作るときに塩を入れる理由って...

発酵トマトは、文字通りトマトを発酵させたもの。作るときには塩を入れます。世間一般では、生活習慣病を予防するため、塩分を控えたほうが良いと言われています。それなのになぜ、カラダに良いとされる発酵食品づくりに塩が必要なのでしょうか？それには、ちゃんと理由があるんです！！今回は、気になる塩分について、記事にしました。発酵トマトを作ったり食べたりする時の参考にしてくださいね。
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『発酵トマト』の保存期間って？日持ちさせるためのポイントや保存方法、...

もともと栄養価の高いトマトを発酵させることで、さらに効果・効能がパワーアップするなんて、一石二鳥！！しかも、とてもおいしいんです。発酵トマトの保存期間や日持ちさせるためのポイントや保存方法、口にして良いかどうかの見極め方などについてお伝えしますので、ぜひ参考にしてください！！
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これって失敗？『発酵トマト』をじょうずに作るポイントがあるんです！！

発酵食品を手作りするのは難しそうに感じますが、『発酵トマト』はとても簡単。ただし、ちょっとしたポイントを抑える必要があります。今回は、私の経験をふまえながら、そのポイントについてお伝えしますね。そして、発酵食品を作り始めると悩むのが、成功か？失敗か？の見極め。こちらも記事にしますので、ぜひ参考にしてください！！