発酵タケノコは、下茹でしたタケノコを米のとぎ汁と塩とで乳酸発酵させたもの。冷凍したり乾燥させたりしておくと長期保存することができるので、旬 を過ぎても春の味覚を楽しむことができるんです。 健康への関心が高まり、『腸活』という言葉が流行っています。メディアでも取り上げられ、腸を整えることが大切だと認識されるようになりました。それに伴って、注目されているのが発酵食品。 私も、発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。免疫アップにも欠かせません！！なぜ腸内環境を整えることが推奨されているのでしょうか？発酵食品に整腸作用がある理由って？効果的な摂り方とは？今回は発酵食品と「腸」についてみていきます。ぜひ参考にしてくださいね。
発酵タケノコは、下茹でしたタケノコを米のとぎ汁と塩とで乳酸発酵させたもの。冷凍したり乾燥させたりしておくと長期保存することができるので、旬 を過ぎても春の味覚を楽しむことができるんです。発酵食品を手作りしていると、疑問に思うのが賞味期限。どのくらい日持ちがするんだろう？と思うことがあります。私も最初の頃はそうでした。 今回は、発酵タケノコの保存期間や保存方法、口にして良いかどうかの見極め方などについてお伝えしますので、ぜひ参考にしてください！！
発酵タケノコは、下茹でしたタケノコを米のとぎ汁と塩とで乳酸発酵させたもの。冷凍したり乾燥させたりしておくと長期保存することができるので、旬を過ぎても春の味覚を楽しむことができるんです。乳酸菌たっぷりで、整腸作用に効果的。『腸活』という言葉が流行るほど、腸を整えることは大切。発酵食品を摂るようになってから、お肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。今注目されている免疫アップにも欠かせません！！発酵タケノコは市販されていないので、自分で作ります。はじめの頃は、何回か失敗しました。成功しているかどうかの見極めも分からなくて…。手作りすることは決して難しくないんですが、ちょっとしたコツが必要なんです。今回は私の経験をふまえながら、「発酵しないんだけど」というお悩みにお応えしますね。
発酵タケノコは、下茹でしたタケノコを米のとぎ汁と塩とで乳酸発酵させたもの。冷凍したり乾燥させたりしておくと長期保存することができるので、旬を過ぎても春の味覚を楽しむことができるんです。健康への関心が高まり、発酵食品が注目されています。なかでも、手軽に食べることが出来るヨーグルトが人気ですね。ヨーグルトといえば乳酸菌。その乳酸菌が豊富に含まれているのが『発酵タケノコ』です。 ひとくちに乳酸菌といっても、実はその種類はものすごく多いんです。働きや作用に違いもあります。摂り方などについて、知っておいた方がいいことも。詳しく説明していきますので、発酵タケノコの魅力をしっかり受け取るために、ぜひ参考にしてください。
発酵タケノコは、下茹でしたタケノコを米のとぎ汁と塩とで乳酸発酵させたもの。冷凍したり乾燥させたりしておくと長期保存することができるので、旬を過ぎても春の味覚を楽しむことができるんです。もともとカラダに良いタケノコ。発酵させることで、栄養価がさらに高まります。一方で、塩を入れる発酵タケノコ。「塩分の摂り過ぎになってしまうのでは？」と心配になりませんか？なぜ塩の摂り過ぎは良くないのか？塩の種類と選び方って？など、今回は、塩分に焦点を当てていきたいと思います！！
今回は、『発酵タケノコ』の作り方をご紹介しましょう。春の味覚であるタケノコ。毎年たくさんいただくのですが、持て余してしまって。発酵させてから冷凍しておくと日持ちがするのでオススメです！！私は細切りや薄切りなどにして、スープの具材や炒め物などに使っています。
玉ねぎひしおは、玉ねぎにひしお麹と塩を加えて発酵させたもの。コンソメのような風味があり、わが家では万能調味料として大活躍しています。カラダに良くて、使い勝手がよく、何よりもおいしい！！とても魅力的な食品なんです。 今回は、玉ねぎひしおがもたらす効果・効能についてお伝えします。もともと栄養価の高い玉ねぎを発酵させることによって、パワーアップ！ぜひ作ってみてくださいね。
玉ねぎひしおは、玉ねぎにひしお麹と塩を加えて発酵させたもの。コンソメのような風味があり、わが家では万能調味料として大活躍しています。カラダに良くて、使い勝手がよく、何よりもおいしい！！とても魅力的な食品なんです。 数々の発酵食品を生み出し、日本の発酵文化を支えている麹。その特性を知れば、失敗が減ったり、応用をきかすこともできます。ぜひ今回の記事を参考にして、麹菌と仲良くなってくださいね。
玉ねぎひしおは、玉ねぎにひしお麹と塩を加えて発酵させたもの。コンソメのような風味があり、わが家では万能調味料として大活躍しています。カラダに良くて、使い勝手がよく、何よりもおいしい！！とても魅力的な食品なんです。 健康への関心が高まり、『腸活』という言葉が流行っています。メディアでも取り上げられ、腸を整えることが大切だと認識されるようになりました。それに伴って、注目されているのが発酵食品。私も、発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。免疫アップにも欠かせません！！なぜ腸内環境を整えることが推奨されているのでしょうか？発酵食品に整腸作用がある理由って？効果的な摂り方とは？今回は発酵食品と「腸」についてみていきます。ぜひ参考にしてくださいね。
玉ねぎひしおは、玉ねぎにひしお麹と塩を加えて発酵させたもの。コンソメのような風味があり、わが家では万能調味料として大活躍しています。カラダに良くて、使い勝手がよく、何よりもおいしい！！とても魅力的な食品なんです。 発酵と温度は、切っても切れない関係。発酵食品を手作りするようになると、必ずと言っていいほど温度についての疑問が浮かんできます。 〇発酵しない理由は温度管理にあり？ 〇カビと温度との関係って？ 〇発酵食品は加熱してもいいの？ 今回は、「温度」というキーワードに焦点を当てていきますね。発酵食品を食べたり作ったりする際の参考にしてください！！
