発酵食品の効果的な摂り方は、一つのレシピを大量に食べることではなく、適量を数種類合わせることだと言われています。私がふだん作っているのは、麹菌、乳酸菌、納豆菌それぞれのチカラをかりて発酵させた食品。一日を通してバランスよく食卓に並べるようにしています。今回は、発酵食品を手作りするうえで代表的な麹菌、乳酸菌、納豆菌について、その特徴をみていきましょう。レシピも載せますので、ぜひ作ってみてくださいね。気軽につくりたいので、できるだけ簡単な方法をご紹介しています。
美肌・美髪をつくるためには色々な方法がありますが、発酵食品から得られる効果が話題になっています。発酵食品と言えば、整腸作用。『腸活』という言葉が流行り、メディアで頻繁に取り上げられるほど、注目を集めています。発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。カラダの中から整えることが大切なんです。今回は、「美容効果」に注目したいと思います。発酵食品できれいに！！ぜひ参考にしてくださいね。
発酵食品と言えば、整腸作用。『腸活』という言葉が流行るほど、腸を整えることは大切です。発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。ダイエットにも欠かせません。今回は、発酵食品の「ダイエット効果」に注目したいと思います。なぜ腸を整えるとダイエットになるのか？発酵食品の効果的な摂り方とは？ぜひ参考にしてくださいね。
健康への関心が高まり、『腸活』という言葉が流行っています。メディアでも取り上げられ、腸を整えることが大切だと認識されるようになりました。それに伴って、注目されているのが発酵食品。私も、発酵食品を摂るようになってからお肌の調子も良いですし、病院知らずになりました。免疫アップにも欠かせません！！なぜ腸内環境を整えることが推奨されているのでしょうか？発酵食品に整腸作用がある理由って？効果的な摂り方とは？今回は発酵食品と「腸」についてみていきます。ぜひ参考にしてくださいね。
発酵食品を手作りし始めると、悩まされるのがカビ。せっかく作った発酵食品を泣く泣く捨てた…という話もよく聞きます。 〇そもそもカビってなに？ 〇どのように対策したらいいの？ ひと口にカビと言っても、実はカラダに良いものと悪いものとがあるんです！！今回は「カビ」をテーマにお伝えします。
味噌や発酵ケチャップ、発酵あんこなど米麹で発酵食品を作るとき、私はよく炊飯器を頼ります。お味噌は通常だと半年以上発酵させる必要がありますが、炊飯器を使うと最短で一日で完成します。あまりに頻繁に使うので、専用の小型炊飯器を買ったほど。スイッチ一つでお任せできるので、とても便利なんです。〇なぜ炊飯器を使うの？ 〇炊飯器を使うメリットとデメリットって？ 〇炊飯器の代替え品はあるの？ 今回は、炊飯器に注目してみましょう。
健康への関心が高まり、発酵食品が注目されています。私のまわりでも手作りされる方が増えてきました。自分で作るとなるとハードルが高いわ…と思われるかもしれませんが、ポイントをおさえれば簡単。そして、初心者の強い味方がヨーグルトメーカーなんです。発酵食品が失敗する大きな理由は、発酵時の温度管理。ヨーグルトメーカーがあれば、スイッチ一つでお任せできるので、簡単＆便利。その理由や、機能などについて説明していきますね。全く知らなかったという方、購入を検討されている方のお役に立てたら嬉しいです。発酵食品を「もっと手早く作りたい！！」という時は、ぜひヨーグルトメーカーに頼りましょう。
発酵食品を手作りしていると、失敗することも多いです。その多くは「発酵しない」状態。最初の頃は、成功しているかどうかの見極めも分からなくて…。ここで諦めてしまう方も多いです。発酵食品を作ることは決して難しくないんですが、ちょっとしたコツが必要。今回は私の経験をふまえながら、「発酵しないんだけど」というお悩みにお応えしますね。
健康への関心の高まりとともに、発酵食品が注目されています。手作りするのは難しそうに感じますが、行程自体はシンプルで簡単。ただし、ちょっとしたポイントを抑える必要があります。私は何回も失敗を繰り返してきました。その経験をふまえながら、気をつけることや工夫していることなどをお伝えしますね。そして、発酵食品を作り始めると悩むのが、「成功か？失敗か？」の見極め。こちらも記事にしますので、ぜひ参考にしてください！！
発酵食品を手作りしていると、疑問に思うのが賞味期限。どのくらい日持ちがするんだろう？と思うことがあります。私も最初の頃はそうでした。今回は、発酵食品の保存期間や日持ちさせるためのポイント、保存方法、口にして良いかどうかの見極め方などについてお伝えします。最後にふだん私が手作りしている発酵食品17レシピも載せますので、ぜひ作ってみてください！
