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みやもとまさこ

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数年前。20年間勤めた特別支援学校を辞め、都心での生活を手放し、田舎暮らしを始めました。今後の人生をどうしていくかーー?さんざん自分と向き合い、「好き」を大切にして過ごそう!と決めたとき、Bio-steam(発酵バイオ野草蒸し)*と出会ったのです。それがきっかけで発酵や微生物に興味をもち、その魅力にハマりました。「菌は、自分の内側と共振する!!」体だけでなく、心とも深い関係があるー。知れば知るほど、その奥深さにワクワクしています。現在は、放課後等デイサービスで障がい児とかかわる傍ら、お味噌などの発酵食品を手作りしたり、野菜を育てたりして、日々の暮らしを楽しんでいます。目の前の「好き」を重ねていく。その先に出会えるであろう、新しい自分が楽しみです。高校生&中学生2児の母。

みやもとまさこの記事一覧

発酵食品

砂糖不使用の『発酵あんこ』が人気の理由。なぜ砂糖がカラダに悪いの?に...

「お砂糖はカラダに悪い」というイメージが一般的。でも、その理由を説明できる人はあまりいないのではないでしょうか? 〇砂糖がカラダに悪いワケ 〇砂糖がカラダに及ぼす影響って? 〇発酵あんこはなぜカラダにいいの? 「砂糖」というキーワードから発酵あんこの効果・効能についてみていきましょう。

発酵食品

お砂糖を使わない『発酵あんこ』。炊飯器でも、炊飯器なしでも作れます!...

お砂糖を使っていないのに、甘くておいしい発酵あんこ。スーパーなどでは売られていないため、自分で手作りします。作り方を調べると、炊飯器を使っているレシピがほとんど。 〇なぜ炊飯器を使うの? 〇炊飯器を使うメリットとデメリットって? 〇炊飯器がなくても作れるの? 今回は、炊飯器に注目してみましょう。

発酵食品

お砂糖不使用で栄養満点!ヨーグルトメーカーを使って『発酵あんこ』をよ...

発酵食品を作り始めると欲しくなるのがヨーグルトメーカー。発酵あんこの作り方を検索すると、たいていは炊飯器を使っていますが、あると便利だなぁと思っています。今回のテーマは「ヨーグルトメーカーはなぜ便利なの?」 ヨーグルトメーカーを買うかどうか迷っている方は、ぜひ参考にしてくださいね!!

発酵食品

意外と高め?!お砂糖が入っていない『発酵あんこ』のカロリー値。なぜダ...

お砂糖を使っていない発酵あんこは、ダイエットに効果的だと言われて話題ですが、実は、カロリーは驚くほど低いわけではありません。それではなぜ、ダイエット効果があると言われているのでしょうか? そもそもカロリーってなに? 発酵あんこのカロリー値って? 発酵あんこがダイエットフードだといわれる理由とは? カロリーに焦点を当ててみていきます。

発酵食品

お砂糖なしの『発酵あんこ』。 糖質量は意外に高め。ダイエットに効果的...

糖質制限ダイエットが流行っていますが、甘いものをガマンすると、ストレスがたまります。そういうとき、お砂糖を使わない発酵あんこで欲求を満たすことができたら、嬉しいですね。 発酵あんこは普通のあんこに比べて、糖質量にどのくらいの差があるのでしょうか?そもそもなぜ糖質をカットすることが、ダイエットになるのでしょうか? 糖質というワードから、発酵あんこの魅力をみていきましょう。

発酵食品

『発酵あんこ』はダイエットに効果あり?3つのひみつを紐解きます!!

和菓子は洋菓子に比べてヘルシーなイメージがありますが、糖質量やカロリー値をみると、意外にそうでもないんです。 『発酵あんこ』がダイエットに効果があると言われる理由は何なのでしょうか?それは 〇普通のあんこと違って、お砂糖を使っていないこと 〇ダイエットに有効な栄養素が含まれていること 〇発酵食品であること 詳しくみていきましょう。

発酵食品

お砂糖を使っていない『発酵あんこ』。気になる効果・効能を、3つのポイ...

ダイエットをしているのに、甘いものがなかなかやめられなくて、そんな時に出会ったのが『発酵あんこ』。砂糖不使用なのに甘くて、しかも栄養豊富なんです!! ①小豆のチカラ ②米麹のチカラ ③発酵のチカラ という3つのポイントから、その効果・効能についてみていきましょう。