チョコレートやココアが発酵食品だということをご存知ですか？原料であるカカオマスは、カカオ豆を発酵・乾燥させ、焙煎後すりつぶしたもの。ご紹介する『豆腐とココアパウダーで作る生チョコレート』は、ポリフェノールたっぷりのココアに豆腐を合わせるので、とてもヘルシー。おいしくて簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。そして今回は、材料の一つである甘味料にフォーカスしてみました。「砂糖はカラダに悪そう…でも、なにを使ったらいいかわからなくて」というお声をよくいただきます。カラダへの影響や栄養価の違い、金額…それぞれ、一長一短なんです。甘味料を選ぶうえで参考になれば嬉しいです！！
『豆腐とココアパウダーで作る生チョコレート』の作り方をご紹介しましょう。ポリフェノールたっぷりのココアに豆腐を合わせるので、とてもヘルシーなんです。おいしくて簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。今回は、材料の一つである「甘味料」をフォーカスしてみました。一般的に良いイメージが悪い砂糖。甘みをつけるために、なにを使ったらいいか悩みませんか？カラダへの影響や栄養価の違い、金額…それぞれ、一長一短なんです。甘味料を選ぶうえで、今回の記事が参考になれば嬉しいです！！
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。今回はその効果・効能について見ていきたいと思います。
チョコレートやココアが発酵食品だということをご存知ですか？原料であるカカオマスは、カカオ豆を発酵・乾燥させ、焙煎後すりつぶしたもの。今回は、『豆腐とココアパウダーで作る生チョコレート』の作り方をご紹介しましょう。ポリフェノールたっぷりのココアに豆腐を合わせるので、とてもヘルシーなんです。ダイエット中なのに、どうしても食べたくなる甘いもの。市販のチョコレートは砂糖たっぷりなうえ、添加物が含まれているものも。手作りだと材料や製造過程が目に見えるので安心です。おいしくて簡単なので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね！
発酵とり肉は、とり肉を塩水で乳酸発酵させたもの。もともとタンパク質などが豊富に含まれている食品ですが、発酵させることで栄養価がさらに高まります。入手しやすく、お財布に優しいお値段だというのも魅力的ですね。 お肉はカロリーが高そう…と思っている方がいらっしゃるかもしれませんが、とり肉は「高タンパク＆低カロリー食品」。ダイエットの強い味方です。ただし、知っておきたいことがいくつかあります。そもそもカロリーってなに？効果的な摂り方って？今回は、「カロリー」に焦点を当てて、みていきましょう。
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。ところで、「チーズはカロリーが高いから、食べたら太る」というイメージがありませんか？一方、ダイエットに効果的だという意見もあるんです。そもそもカロリーってなに？チーズは太るの？今回は、「カロリー」に焦点を当てて、みていきましょう。
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。ところでところで、作っている途中で出る液体「ホエー（乳清）」。実は再利用することができるんです！！栄養価も高く、使い道も色々。捨ててしまうのはもったいないですよ！！
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。発酵食品を手作りし始めると、悩まされるのがカビ。せっかく作った発酵食品を泣く泣く捨てた…という話もよく聞きます。〇そもそもカビってなに？ 〇どのように対策したらいいの？ 〇なぜチーズのカビはカラダに害がないの？ ひと口にカビと言っても、実はカラダに良いものと悪いものとがあるんです！！今回は「カビ」をテーマにお伝えします。
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。ところで、手作りの発酵食品には賞味期限がありません。「この状態は食べられるの？」と、疑問に思ったことはありませんか？私も最初は、腐っているかどうか迷うことがありました。実は理論上、発酵食品は腐敗しないと言われています。それなのになぜ、市販の商品には賞味期限が表示されているのでしょうか？どのような状態だと食べるのを控えた方が良いのでしょうか？
『レンネットを使わないチーズ』の作り方をご存知ですか？チーズを自作する場合、レンネットを使って牛乳を固める方法が主流です。ところが身近なスーパーには売られていないため、ネット注文して入手する方がほとんど。「もっと手軽に作りたい！」と試行錯誤した結果、乳酸菌で牛乳を凝固させる方法にたどり着きました。とてもおいしいうえに作る過程も楽しいので、今回の記事を参考にしてぜひ試してみてくださいね。チーズはタンパク質を豊富に含んだ食品です。現代人は、タンパク質が不足していると言われています。タンパク質とは何か？なぜタンパク質が必要なのか？詳しく見ていきましょう。植物性タンパク質との違いについてもお伝えします。
