これって失敗！？ 北海道の特産ニシン漬け 美味しさの秘訣は、下処理にあ...
北海道の特産ニシン漬け、作ってみたけどなぜか味がまとまらない。まずくはないけど、雑味を感じる・・。一体なぜだろう？ 発酵食品を作...
北海道の特産、発酵の漬物ニシン漬け「ニシン」の効果効能を知って 美味し...
ニシンと言えば、北海道の特産品。日頃はあまり馴染みのない食べ物かもしれませんね。お正月に食べられることが多く、子どもの「カズノコ...
北海道の発酵料理の定番「ニシン漬け」 美味しさの秘密は糀にあった♪
北海道の特産「ニシン漬け」。お正月に食べられることで有名なニシンは栄養価も高く、乾燥させたニシンは保存も効くので、冬の保存食とし...
北海道の特徴は？海に囲まれた北海道ならではの発酵料理♪
全国各地にある発酵の歴史。日本の北国となる北海道は、海に囲まれた海産物が豊富にあるとても恵まれた環境です。 そんな、北海道と聞い...