健康や美容、ダイエットに効果的な発酵玄米。メディアで紹介されたことをきっかけに、作り始めた方が増えてきました。私もその一人。
発酵玄米を食べ始めてから便秘が解消され、お肌の調子もいいんです。思ったよりも簡単に作ることができて、その効果を実感しています。
そんな魅力的な発酵玄米ですが、作り始めるといくつかの疑問が浮かんできます。その一つが「食べ方」について。
〇発酵玄米の効果的な食べ方ってあるのかな？
〇発酵玄米は、他に食べ方はあるのかな？
〇みんな保存方法をどうしてるのかな？
私の経験をふまえながら、みていきましょう。
発酵玄米の作り方については、「健康＆美容＆ダイエットに効果的！！スーパーフード『発酵玄米』の作り方」をご覧くださいね。
この記事の目次
発酵玄米の効果的な食べ方ってあるのかな？
実際に発酵玄米をどのように取り入れたらいいかというと、主食の白米を発酵玄米に置き換えるだけ。そしてポイントは、次の３つです。
〇できるだけ毎日、そして長く続けることが大切
〇食べすぎには注意！！
〇他の発酵食品と組み合わせる
〇白米を発酵玄米に置き換える
食べ方はとても簡単。ふだんの主食である白米を、栄養価の高い発酵玄米に置き換えます。発酵玄米は
健康にいい
美容にいい
ダイエットに効く
と、いいことずくめ。栄養価が高く、健康な体や美肌をつくる発酵玄米を白米のかわりに食べることで、その効果を実感することができるんです。
私が一番最初に感動したのは、しつこい便秘が解消されたこと。お通じが良くなると、ダイエットにも美肌にも影響しますね。
その他にも体にいいことがたくさんありますよ！！
発酵玄米の効果については「話題の『発酵玄米』！！栄養素からみた玄米の魅力と、発酵玄米の８つの効果」に詳しくまとめました。
発酵玄米が美肌をつくる理由については「『発酵玄米』で美肌に？体の中からきれいを作っちゃいましょう！！」から。
〇できるだけ毎日、長く続けることが大切
効果が得られるまでの期間は人それぞれ。すぐに実感できる方もいれば、タイムラグがある方もいらっしゃると思います。
大切なのは、長く続けること。そのためには、無理なく日々の食事に取り入れましょう。
最初から3食を発酵玄米に置き換えなくても、少しずつ取り入れるのもアリだと思います。
私は、何が何でも発酵玄米を食べよう！というより「白米を食べたいな」というときは白米も食べています。
〇食べすぎには注意！！
健康にも、美容にも、ダイエットにも効く発酵玄米。だからと言って、たくさん食べれば効果があがるというものではありません。
実を言うと、発酵玄米は白米と同じカロリー、糖質量なんです。それなのにダイエット効果があると言われているのは、発酵玄米が白米に比べて
〇腹持ちがいい（間食を減らせる）
〇代謝をアップさせることができる
〇血糖値の上昇が緩やかである
という特徴をもつから。当然食べすぎは禁物ということですね。
発酵玄米のダイエット効果については「『発酵玄米の効果』食べながらやせる！！話題の発酵玄米ダイエットとは？」に詳しくまとめましたので、参考にしてください。
〇他の発酵食品と組み合わせる
「発酵食品」と一言で言っても、発酵菌によって効果・効能は違ってきます。同じものばかりをたくさん摂るよりも、色々な種類の発酵食品を組み合わせることをオススメします。
バランスのとれた食事が有効ということ。実際に主食を白米から玄米に置き換えた方の投稿を載せますね。
私のダイエット法は、玄米ご飯です。‘‘～中略～‘‘一度白米だけを１週間同じ調子で食べると２，３ｋｇほど太り、おなかもぽっこりになっ てしまったのであわてて玄米を半分入れたこのご飯に戻しました。すると又、ウエストはくびれてきたし、便秘もなくなったし、よい感じです。
https://club.panasonic.jp/blogs/spn/diet-way/meal/mb182.html
30代 女性
発酵玄米は、他に食べ方はあるのかな？
このように魅力たっぷりの発酵玄米ですが、毎日食べているとマンネリ化してくるんです。
そこで、発酵玄米の食べ方について色々と調べて工夫を重ねました。ぜひ参考にしてくださいね。
〇発酵玄米を小豆なしで作る
〇小豆のかわりに他の豆を入れる
〇発酵玄米にアレンジを加える
〇発酵玄米を小豆なしで作る
発酵玄米の味を変える一番簡単な方法は、小豆を入れずに作ること。
小豆にはたくさんの栄養が含まれているので、栄養価は少し落ちますが、シンプルな味が食べたくなったら、小豆を入れずに作っています。
〇小豆のかわりに他の豆を入れる
黒豆や大豆など、豆を変えて作るだけで風味ががらりと変わります。
お好みの味を探してみるのも楽しいですね。
小豆についての記事は「体に嬉しい『発酵玄米』！！小豆なしでも作れちゃう！？小豆を入れる理由とは？」に詳しく書いています。
〇発酵玄米にアレンジを加える
白米のかわりに発酵玄米を使って、カレーやドリア、リゾットなどに。具材を変えておにぎりにしたりと、いろいろなアレンジメニューを取り入れています。
発酵玄米を使ったアレンジレシピは「もっとおいしく！！からだをキレイにする『発酵玄米』アレンジレシピ集」にまとめてあります。
どのお料理もアイデア満載。発酵玄米を使った、目からうろこのレシピもありますよ！！
みんな保存方法をどうしてるのかな？
できあがった発酵玄米をどうやって保存しているのか、気になりませんか？大きく分けると次の2通り。
○保温しながら食べる
〇冷凍保存して食べる
私はいつも、3合ずつ発酵玄米を作ります。白米と並行して食べるので、一度になくなることはありません。
冷凍するには出来立ての方がおいしいので、だいたい半分くらいを冷凍にして、残りの半分を保温しながらいただくようにしています。
〇保温しながら食べるとき
保温については「どのくらいの期間保温しても大丈夫なのかな？」と、迷われる方もいらっしゃると思います。
私の場合、いつもおいしく食べたいので、次の3点を目安として判断しています。
〇糸が引くかどうか？
〇ベチャベチャになっていないか？
〇水分が抜けてパサパサになっていないか？
詳しくは「これって失敗？「発酵玄米」を上手に作るコツ」にまとめましたので、ぜひ参考にしてください。
〇冷凍保存して食べるとき
冷凍保存については、冷凍や解凍をすることで発酵玄米の味が落ちたり、効果・効能がなくなってしまうのでは？と思われている方がいらっしゃるかもしれません。
私も同じような疑問をもったので、色々と調べてみたんです。結論としては
／
さほど気にする必要はない
＼
ということ。詳しくは「魅力いっぱいの『発酵玄米』！冷凍しても大丈夫？保存方法をみてみましょう！！」にまとめましたので、ぜひ参考にしてくださいね。
ちなみに冷凍した発酵玄米は、朝出勤する際に携帯して、小腹がすいたときに自然解凍したものを食べています。
今まで、小腹がすくとお菓子などをつまんでいました。そのかわりに発酵玄米を食べるという健康的な習慣ができました！！
まとめ
- 発酵玄米の効果的な食べ方ってあるのかな？
主食の白米を発酵玄米に置き換える。
〇できるだけ毎日、長く続けることが大切
〇食べすぎには注意！！
〇他の発酵食品と組み合わせる - 発酵玄米は、他に食べ方はあるのかな？
毎食発酵玄米を食べていると飽きてくることもあるので、そういう時は一手間かけてアレンジ。
〇発酵玄米を小豆なしで作る
〇小豆のかわりに他の豆を入れる
〇発酵玄米にアレンジを加える - みんな保存方法をどうしてるのかな？
○保温しながら食べる
〇冷凍保存して食べる
おわりに
「発酵玄米の効果」「発酵玄米の作り方」などを別記事でまとめています。ぜひ参考にしてください。
健康、美容、ダイエット効果の高い『発酵玄米』。ぜひ作ってみてくださいね！！
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