• みやもとまさこ
  • HOME
  • みやもとまさこ

みやもとまさこ

みやもとまさこ

数年前。20年間勤めた特別支援学校を辞め、都心での生活を手放し、田舎暮らしを始めました。今後の人生をどうしていくかーー?さんざん自分と向き合い、「好き」を大切にして過ごそう!と決めたとき、Bio-steam(発酵バイオ野草蒸し)*と出会ったのです。それがきっかけで発酵や微生物に興味をもち、その魅力にハマりました。「菌は、自分の内側と共振する!!」体だけでなく、心とも深い関係があるー。知れば知るほど、その奥深さにワクワクしています。現在は、放課後等デイサービスで障がい児とかかわる傍ら、お味噌などの発酵食品を手作りしたり、野菜を育てたりして、日々の暮らしを楽しんでいます。目の前の「好き」を重ねていく。その先に出会えるであろう、新しい自分が楽しみです。高校生&中学生2児の母。

みやもとまさこの記事一覧

発酵食品

簡単!手作り発酵食品レシピ『豆乳塩麴』免疫力アップに効果的!!免疫を...

健康への意識が高まり、発酵食品が注目されています。私のまわりでも、味噌や塩麴を手作りしたいという声が聞かれるようになりました。今回ご紹介するのは、豆乳塩麴。通常は水で仕込むのですが、そのかわりに豆乳を使います。よりまろやかでクリーミーに仕上がるんです。豆乳の栄養価を得られるのも嬉しいですね。発酵食品を作るのはハードルが高そうに見えますが、シンプルで簡単。ぜひ作ってみてください!! さて、「発酵食品がカラダに良い」と言われる理由のひとつが免疫力を上げてくれること。私は発酵食品を摂るようになってから、病院知らずになりました。なぜ、発酵食品を摂ることが免疫力アップにつながるのでしょうか?その答えと、効果的な摂り方について書きたいと思います。ぜひ参考にしてくださいね。

発酵食品

簡単!手作り発酵食品レシピ『豆乳塩麴』塩分のおはなし&塩の選び方とは?

健康への意識が高まり、発酵食品が注目されています。腸を整えることで、免疫力を上げることが出来ると話題になり、日々の生活にとり入れる方が増えています。私のまわりでも、味噌や塩麴を手作りしたいという声が聞かれるようになりました。今回ご紹介するのは、豆乳塩麴。通常は水で仕込むのですが、そのかわりに豆乳を使います。よりまろやかでクリーミーに仕上がるんです。豆乳の栄養価を得られるのも嬉しいですね。発酵食品を作るのはハードルが高そうに見えますが、シンプルで簡単。ぜひ作ってみてください!!一方で、豆乳塩麴を使うので「塩分の摂り過ぎになってしまうのでは?」と心配になりませんか?なぜ摂り過ぎは良くないのか?種類と選び方って?など、今回は、塩分に焦点を当てていきたいと思います!!

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!『豆乳塩麴』レシピ。作り方は3ステップ!!

健康への意識が高まり、発酵食品が注目されています。腸を整えることで、免疫力を上げることが出来ると話題になり、発酵食品を日々の生活にとり入れる方が増えています。私のまわりでも、味噌や塩麴を手作りしたいという声が聞かれるようになりました。今回ご紹介するのは、豆乳塩麴。通常は水で仕込むのですが、そのかわりに豆乳を使います。よりまろやかでクリーミーに仕上がるんです。豆乳の栄養価を得られるのも嬉しいですね。発酵食品を作るのはハードルが高そうに見えますが、シンプルで簡単。ぜひ作ってみてください!!

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!青唐辛子で作る『自家製タバスコ』効果・効能とは?

タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない?」と一言。発酵食品のタバスコ。ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。今回は、自家製タバスコがもたらす効果・効能についてお伝えします。

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!青唐辛子で作る『自家製タバスコ』お悩み解決!...

タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない?」と一言。発酵食品のタバスコ。ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。発酵食品を手作りし始めると、悩まされるのがカビ。気づいたら生えてしまって、「せっかく作ったのに、泣く泣く捨てました…」という話もよく聞きます。 〇カビってなに? 〇カビを防ぐには? ひと口にカビと言っても、実はカラダに良いものと悪いものとがあるんです!!今回は「カビ」をテーマに書きたいと思います。ぜひ参考にしてくださいね。

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!青唐辛子で作る『自家製タバスコ』腸を整えるこ...

タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない?」と一言。発酵食品のタバスコ。ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。発酵食品といえば、整腸作用。なぜ腸内環境を整えることが推奨されているのでしょうか?発酵食品を摂るとなぜ腸が整うの?効果的な摂り方とは?今回は発酵食品と「腸」についてみていきます。ぜひ参考にしてくださいね。

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!青唐辛子で作る『自家製タバスコ』の賞味期限と...

タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない?」と一言。発酵食品のタバスコ。ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。発酵食品を手作りしていると、疑問に思うのが賞味期限。どのくらい日持ちがするんだろう?と思うことがあります。私も最初の頃はそうでした。今回は、自家製タバスコの保存期間や保存方法、口にして良いかどうかの見極め方などについてお伝えしますので、ぜひ参考にしてください!!

発酵食品

簡単&手作り!発酵食品!青唐辛子で作る『自家製タバスコ』のカロリーは...

タバスコがなくなったときに、夫が「自分で作れるんじゃない?」と一言。発酵食品のタバスコ。ちょうど畑で青唐辛子がたくさん獲れたので、挑戦してみることにしました。本場のタバスコは数年熟成させますが、わが家では数ヶ月ねかせてから使っています。市販品とは風味が少し違いますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。ところでタバスコはダイエットに効果的だと言われています。その理由の一つが、低カロリーだということ。ただし、知っておきたいことがいくつかあります。そもそもカロリーってなに?効果的な摂り方って?「カロリー」に焦点を当てて、みていきましょう。