• みやもとまさこ
  • HOME
  • みやもとまさこ

みやもとまさこ

みやもとまさこ

数年前。20年間勤めた特別支援学校を辞め、都心での生活を手放し、田舎暮らしを始めました。今後の人生をどうしていくかーー？さんざん自分と向き合い、「好き」を大切にして過ごそう！と決めたとき、Bio-steam(発酵バイオ野草蒸し)*と出会ったのです。それがきっかけで発酵や微生物に興味をもち、その魅力にハマりました。「菌は、自分の内側と共振する！！」体だけでなく、心とも深い関係があるー。知れば知るほど、その奥深さにワクワクしています。現在は、放課後等デイサービスで障がい児とかかわる傍ら、お味噌などの発酵食品を手作りしたり、野菜を育てたりして、日々の暮らしを楽しんでいます。目の前の「好き」を重ねていく。その先に出会えるであろう、新しい自分が楽しみです。高校生&中学生２児の母。

みやもとまさこの記事一覧

発酵食品

『発酵ショウガ』はどう使う？　より効果を得やすい使い方をご紹介します！！

ショウガは、カラダを温めてくれる食材として知られています。以前私は低体温で悩み、体温を上げたくて食べ始めました。毎回すりおろすと手間がかかるので、いつもチューブショウガを使っていたんです。でも、国産の材料ではないこと、添加物が含まれていることが気になっていて…。色々調べて、発酵ショウガにたどり着きました。発酵させることでさらに効果がアップ！！簡単に作れるうえに日持ちがするので、多めに作って常備しています。そんな『発酵ショウガ』。「せっかく作ったけれど使い方が分からない」「ふつうのショウガとどう違うの？」という声がありましたので、お答えしたいと思います！！ぜひ参考にしてくださいね。
発酵食品

『発酵ショウガ』はダイエットに効くんです！！その理由を徹底解説します！！

『発酵ショウガ』をご存知ですか？その名の通り、ショウガを発酵させたもの。ショウガも発酵も、カラダに良い作用をもたらすとして注目されている食品です。もちろんダイエットにも効果的！！ショウガだけでもダイエットに効くんですが、発酵させることでさらにパワーアップするんです。なぜ『発酵ショウガ』はダイエットフードなのか？「ダイエット」というキーワードから、発酵ショウガをご紹介しましょう。
発酵食品

『発酵ショウガ』で免疫力をあげて健康に！！その魅力に迫ります！！

健康に対する意識の高まりとともに、「免疫力をあげましょう」という言葉がよく聞かれるようになりました。免疫力が高ければ、ウイルスなど外からの攻撃に対して、自分で自分の身を守ることができます。そのために注目されているのが食。ショウガも発酵食品も、免疫力をアップさせる食品です。そして、この2つが合わさったのが『発酵ショウガ』。＼いいとこどり／のパワーフードなんです！！
発酵食品

『発酵ショウガ』の魅力をめいっぱい活かしたい！！加熱と非加熱どちらが...

発酵ショウガを使っていて、疑問に思うことが。それは「加熱の影響ってあるのかな？」ということ。お料理に使うことを考えたら、加熱ができるとバリエーションが広がりますね。ショウガは熱を加えることで高まる効果があります。半面、一般的に発酵菌は熱に弱いとされています。『発酵ショウガ』の効果・効能を活かすには、生のまま食べたほうが良いのか？加熱して食べた方がいいのか？この疑問についてお答えしていきましょう。
発酵食品

安心・安全・カラダに良い！『発酵ショウガ』の乳酸菌パワーって？！

ショウガのチカラと発酵のチカラが組み合わさった『発酵ショウガ』は、まさにパワーフード。発酵ショウガにはたくさんの効果・効能がありますが、その理由の一つが「発酵の過程で乳酸菌が増えること」。 ひとくちに乳酸菌といっても、実はその種類はものすごく多いんです。乳酸菌の種類によって働きや作用に違いもあります。乳酸菌を摂るにあたって、知っておいた方がいいことも。乳酸菌について詳しく説明していきますので、発酵ショウガの魅力をしっかり受け取るために、ぜひ参考にしてください。
発酵食品

こんなにたくさん！！『発酵ショウガ』の効果・効能って？

発酵ショウガを作り始めたきっかけは、「チューブショウガ」を卒業したかったから。手軽に使えていいのですが、どうしても原材料や製法などが気になっていて。発酵ショウガは、簡単に作れるうえに日持ちがするので、常備しておくととても便利。しかも、すごくおいしいんです。今回は、発酵ショウガの効果・効能について書いていきますね。

発酵食品

発酵調味料『酢麹』は、ノンシュガーの甘酢。健康を気にする方にオススメ...

健康への関心が高まるなか、発酵食品が注目されています。私は日頃から様々な発酵食品を手作りしているのですが、その中でも『酢麹』は、オススメしたい調味料のひとつ。酢麹は一言でいうと「ノンシュガーの甘酢」。材料であるお酢も米麹も、共に発酵食品。この2つが合わさることで、ダブルの効果が期待できます。酢麹がなぜ健康に良いのかを、詳しく説明していきましょう。
発酵食品

『酢麹』は、お砂糖不使用の発酵調味料。保存方法や賞味期限についてお伝...

酢麹は、一言でいうと「お砂糖を使っていない甘酢」。お酢と米麹を使って作ります。単体で摂ってもカラダに良いとされるお酢と米麹。この2つが一緒になることで、効果が倍増するんです！！日常の食事に取り入れたい調味料ですね。実は、酢麹は保存期間が長いので、常備しておくと便利。 〇酢麹はどのくらいで使い切るのがいいの？ 〇酢麹が日持ちする理由って？ 〇酢麹がどの状態になったら食べ控えたほうがいいのかな？ 〇酢麹の保存方法とは？ 今回は、酢麹の賞味期限や保存方法などをご紹介しましょう。