宮城県
宮城県の発酵料理「あざら」の作り方♪ 乳酸菌たっぷりのあざらが作られた...
宮城県は気仙沼市発祥の「あざら」の名前を聞いたことがある人も少なくないと思います。海の幸が豊かな気仙沼ではお魚を使った発酵料理が...
- hakkou
hakkouの記事一覧
宮城県
宮城の発酵料理３種と 大豆の旨味を活かした仙台味噌とは？？
どこの県にも発酵料理はありますね♪その土地独特の発酵料理を知ることで、行ったことがない県さえも何だか身近に感じてしまうのがうれし...
山形県
これって失敗！？ 山形県の発酵料理「おみ漬け」 美味しさの秘訣は塩加減...
山形県の郷土料理「おみ漬け」は地元の人にも愛される美味しい発酵食品。漬物のうれしいポイントと言えば、野菜を塩漬けにすると、野菜の...
山形県
山形県の発酵料理の定番 「おみ漬け」簡単ラクチンアレンジレシピ５選
ぽりぽりとした食感がたまらないおみ漬けは、山形県の郷土料理。食卓に１品あるだけで、つい箸が伸びてしまううれしいおかずです。 各地...
山形県
山形県発祥の発酵料理「おみ漬け」は 地元の人に愛されるソウルフード 乳...
「おみ漬け」という言葉を始めて聞いた人も少なくないと思います。山形県で長く愛されている発酵食品で、日常的にもよく食べられている乳...
山形県
山形県の発酵料理は県民野菜がメインフード！？ 野菜を食べて身体も活性化...
山形県と言えば美味しいお米を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか？冬は豪雪時期があるほど寒く、夏は４０℃を越す山形県は寒暖の...
秋田県
燻しの香りをふわっと感じる♪ 「いぶりがっこ」のアレンジレシピ５選をご...
最近では、おつまみの定番となった「いぶりがっこ」、そのまま食べてもおいしく、お酒のお供にする人も多くなってきたのではないでしょう...
秋田県
秋田県産のいぶりがっこの効果効能は！？ 美味しくて、身体にもいい「発酵...
秋田と言えば、寒い冬を思い浮かべる人も少なくないと思います。寒い時期に欲するものと言えば「こたつ」ですが、昔は囲炉裏で暖をとって...
秋田県
秋田の名産「いぶりがっこ」美味しさの秘密は 燻製と乳酸菌！？ 燻しと発...
今では、よく耳にすることの多い「いぶりがっこ」は秋田県が発祥の地。秋田の雪深い地域で作られる「いぶりがっこ」は、大根をしっかりと...
秋田県
秋田と言えば「お米」の産地 お米と魚が引き立つ美味しい４つの発酵料理を...
東北の日本海側に位置し、「お米」の産地としても有名な秋田県。お米をふんだんに使った調味料は他の県にはない秋田県ならではの特徴。寒...