発酵食のチカラはすごい！！『松葉サイダー』の賞味期限って？日持ちする...

ひそかなブームとなっている『松葉サイダー』。健康への関心が高まり、「腸活」が流行るとともに、発酵食品を手作りする方が増えました。市販の商品と違って賞味期限が明示されているわけではないので、「どのくらい日持ちするのか判断に迷う」という声が聞かれます。今回は、そんなお悩みにお応えして、『松葉サイダー』の賞味期限と保存方法についてお伝えしますね。

発酵食のチカラはすごい！！『松葉サイダー』これって成功？失敗？見極め...

ひそかなブームを起こしている『松葉サイダー』。松の葉を発酵させたドリンクです。発酵食品を作り始めると、成功なのか失敗なのかの見極めに迷うことがあります。失敗した理由が分からなくて、作るのをやめてしまう方も。今回は私の体験をふまえながら、完成したかどうかの見極め方と、失敗せずに作る方法についてお伝えしたいと思います。

『発酵トマト』を手作りしたけど、泡が出ない…発酵しない理由って？成功さ...

発酵トマトは、トマトに塩を加えて発酵させたもの。乳酸菌たっぷりで、整腸作用に効果的です。発酵トマトは市販されていないので、自分で作ります。はじめの頃は、何回か失敗しました。発酵しているかどうかの見極めも分からなくて…。発酵食品を作ることは決して難しくないんですが、ちょっとしたコツが必要なんです。今回は私の経験をふまえながら、「発酵しないんだけど」というお悩みにお応えしますね。

『発酵トマト』はプチトマトでも作れるの？ミニトマトを使った作り方をご...

わが家では、夏になると家庭菜園で大量のミニトマトが獲れるので、発酵トマトにしたいと思ったんです。ところが作り方を調べると、大玉トマトを使ったレシピがほとんど。ミニトマトは適していないのかな？と思いましたが、ちゃんと作ることができました。今回は、ミニトマトを使った発酵トマトの作り方をご紹介しますね。

『発酵トマト』の使い方って？効果的な食べ方と、発酵トマトを使ったレシ...

『発酵トマト』は、トマトに塩を加えて発酵させたもの。市販されていないので、手作りします。もともと栄養価の高いトマトを発酵させることで、乳酸菌のチカラも加わるので、魅力的なんですよ！！せっかく作った発酵トマト。その使い方が分からないという声が時々聞かれます。今回は、その使い方について、そして効果的な調理方法についてもお伝えしますね。

『発酵トマト』の作り方。ヨーグルトメーカーでもっと気軽に＆簡単に！！

トマトに塩を入れて発酵させる『発酵トマト』。ふつうは常温で発酵させるのですが、もっと簡単に早く作れないかと思い、ヨーグルトメーカーを利用する方法を調べました。ところが、ほとんど検索に引っかからないんです！！発酵トマトを作っている方は多いはずなんですが、なぜでしょう…？色々実験をして、何度かの失敗を経て、ようやく成功することができました。ヨーグルトメーカーで作りたいという方は、ぜひ参考にしてくださいね。

『発酵トマト』はスーパーフード？！たくさんの効果・効能があるんです！！

もともとトマトは栄養価の高い野菜で、ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど。それを発酵させることで、さらにパワーアップ！！おいしいうえに、健康にも美容にもダイエットにも効くなんて、魅力的だと思いませんか？コツさえおさえれば簡単に手作りできるので、おすすめです！！『発酵トマト』の効果・効能についてご紹介していきましょう。