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みやもとまさこ

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数年前。20年間勤めた特別支援学校を辞め、都心での生活を手放し、田舎暮らしを始めました。今後の人生をどうしていくかーー?さんざん自分と向き合い、「好き」を大切にして過ごそう!と決めたとき、Bio-steam(発酵バイオ野草蒸し)*と出会ったのです。それがきっかけで発酵や微生物に興味をもち、その魅力にハマりました。「菌は、自分の内側と共振する!!」体だけでなく、心とも深い関係があるー。知れば知るほど、その奥深さにワクワクしています。現在は、放課後等デイサービスで障がい児とかかわる傍ら、お味噌などの発酵食品を手作りしたり、野菜を育てたりして、日々の暮らしを楽しんでいます。目の前の「好き」を重ねていく。その先に出会えるであろう、新しい自分が楽しみです。高校生&中学生2児の母。

みやもとまさこの記事一覧

発酵食品

必要?不要?ヨーグルトメーカー「発酵バターの作り方」あると便利な理由...

発酵食品を作り始めると、欲しくなるのがヨーグルトメーカー。発酵バターの作り方を調べても、ほとんどのレシピがヨーグルトメーカーを使っています。今回のテーマは \ヨーグルトメーカーはなぜ便利なの?/ ヨーグルトメーカーを買うかどうか迷っている方は、ぜひ参考にしてくださいね。

発酵食品

話題の『発酵バター』は\ヨーグルトメーカーなし/でも作れるの?6つの...

「発酵バターを手作りしたい」と思って作り方を調べてみると、ほとんどのレシピで、ヨーグルトメーカーを使っていました。 でも、作り続けるかどうかわからないし、ヨーグルトメーカーを買うべきかどうか…と悩みませんか?そんな方のために 発酵バターは、ヨーグルトメーカーがなくても作れるの? という疑問にお答えしていきますね。

発酵食品

実は健康・美容・ダイエットに効果的なんです!!『発酵バター』とは?

スーパーで売られている発酵バター。『発酵』というからには、なにか良いことがあるのでしょうか?バターはおいしくて食べたいんだけど、「脂肪の塊だから」とか「コレステロールが」というマイナスイメージがあって、控えなくちゃと思っていました。もし体に良いのであれば、嬉しいですよね。 〇発酵バターってなに?普通のバターとのちがいって? 〇発酵させるとどんな効果が? 〇発酵バターって手作りできるのかな? 順番に紐解いていきましょう。

発酵食品

おいしくて魅力がいっぱい!!『発酵バター』の効果・効能って?

なんとなく体に悪そうなイメージがあったバター。スーパーで売られている発酵バターをみて、なんとなく「体によさそうかも」と思い、バターについて調べ始めたら、その効果・効能に驚いたんです!! バターってどんな栄養素を含んでいるの? 一般的なバターと発酵バターとの違いは? 発酵バターを食べる効果って? 順番に見ていきましょう。

発酵食品

魅力がつまった『発酵玄米』!!その食べ方&を3つの視点からお伝えし...

発酵玄米を食べ始めてから便秘が解消され、お肌の調子もいいんです。そんな魅力的な発酵玄米ですが、作り始めるといくつかの疑問が浮かんできます。その一つが「食べ方」について。 〇発酵玄米の効果的な食べ方ってあるのかな? 〇発酵玄米は、他に食べ方はあるのかな? 〇みんな保存方法をどうしてるのかな? 私の経験をふまえながら、みていきましょう。

発酵食品

話題の『発酵玄米』を圧力鍋で炊いてみましょう!!圧力鍋の魅力とコツとは?

玄米は白米よりも栄養価が高く「健康や美容、ダイエットに効果がある」という理由から、主食の白米を玄米ごはんに置き換える方が増えています。 ふだん私は発酵玄米を炊飯器で作ることが多いのですが、「もっとおいしく食べたい」と思い、色々と試してみました。その結果、圧力鍋で炊いた発酵玄米が一番おいしかったんです。 〇圧力鍋で炊くごはんはなぜおいしいの? 〇圧力鍋で作る方法を知りたいな 〇圧力鍋で上手に炊くコツはあるのかな? 順番にみていきましょう。

発酵食品

『発酵玄米』で美肌に?体の中からきれいを作っちゃいましょう!!

女性にとってきれいな肌は永遠の憧れですね。発酵玄米は、美容に効果的だとメディアで紹介され、注目を浴びています。 〇発酵玄米がカラダに良いわけは? 〇発酵玄米が美肌に効く理由を知りたい!! 〇どんな食べ方をしたら美肌効果が得られるんだろう? 〇発酵玄米は作れるのかな? についてみていきましょう。