発酵玉ねぎ『おいしく＆簡単に＆より効果的に』～3つの使い方＋簡単レシピ

テレビや雑誌で取り上げられ、今話題の発酵食品。

健康や美容に効果的！！

そんな発酵食品が、『３つの材料＆３つのステップ』で

あっという間に作れちゃうんです。

しかも、保存が可能♪

でも…日々の食事に取り入れたいけれど

「どうやって使ったらいいの？」と思いませんか？

せっかくだから

＼おいしく／
＼簡単に／
＼より効果的に／

いただきたいですよね！

この３つのポイントをふまえて、レシピをご紹介していきましょう。

■発酵玉ねぎとは？

一言でいうと、玉ねぎを発酵させた万能調味料。

この乳酸菌たっぷりの発酵食品を

『おいしく＆簡単に＆より効果的に』使いたい！！

私は日々、次の３つの方法で、お料理しています。

■「発酵玉ねぎ」３つの使い方

①そのまま使う

乳酸発酵により、優しい甘み＆酸味があるので、肉料理や魚料理、揚げ物、お豆腐などに、そのままのせて。さっぱりしていて、おいしいですよ♪

②ドレッシングやたれとして使う

市販のドレッシングやたれなどに、「発酵玉ねぎ」を足して使うのが、一番簡単。おいしさが、ワンラックアップ！します。もちろん、手作りドレッシングを作っても♪

③きざみ玉ねぎとして使う

すでに刻んであるので、刻み玉ねぎを使うものに代用できます。スープ、ハンバーグ、カレー、チャーハンなどに。そのつど切ったり、水にさらす手間がなく、時短にもなりますね♪

■おすすめの使い方は？

乳酸菌は、50℃を超えると徐々に死滅してしまうため、おすすめは加熱せずに使うこと。①や②の使い方でいただくことが多いです。

※死滅しても、「生菌」とはまた違う効果があります。詳しくは別記事であげていきますね。

それでは、＼加熱せずに使える／ドレッシングと万能だれのレシピをご紹介しましょう！！

■簡単レシピ

【ごまドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ　お好みで
・市販のごまだれ
・マヨネーズ

◎作り方
３つの材料をまぜるだけ♪

【中華ドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ　お好みで
・ゴマ油　大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・酢　大さじ2

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

【イタリアンドレッシング】

◎材料
・発酵玉ねぎ　お好みで
・オリーブオイル　大さじ1.5
・塩　小さじ1/2
・コショウ　少々
・砂糖　少々
・酢　大さじ1.5

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

【万能たれ】

◎材料
・発酵玉ねぎ　大さじ3
・しょうゆ　100ml
・日本酒　大さじ5
・砂糖　大さじ2
・ごま油　大さじ1

◎作り方
材料をまぜるだけ♪

◎使い方
そのままお料理にかけたり、お魚やお肉の漬けだれ、唐揚げの下味としても。

健康と美容に効果的。そして、簡単に作れちゃう「発酵玉ねぎ」。

『おいしく＆簡単に＆より効果的に』をテーマに

3つの使い方＋簡単レシピ

を、ご紹介しました。ずぼらな私でも、日々の食卓に無理なく取り入れることができています。

■まとめ

「発酵玉ねぎ」のレシピ。テーマは３つ。

『おいしく＆簡単に＆より効果的に』

＼おいしく＆簡単に／
①そのまま使う
②ドレッシングやたれとして使う
③刻み玉ねぎとして使う

＼より効果的に／
発酵乳酸菌は熱に弱いため、できるだけ非加熱でいただくことがおススメ。
ぜひ日々の食卓に取り入れてくださいね！！

■おわりに

「発酵玉ねぎの作り方」「発酵玉ねぎの効果」は、別記事に載せていますので、参考になさってください！
「なぜ発酵食品が美肌効果やダイエットに有効なのか？」についても、これから詳しく書いていきますので、ぜひご覧になってくださいね！！