知れば知るほど魅力がいっぱい!!健康や美容に効果的な『発酵玉ねぎ』とは?

テレビや雑誌で取り上げられて、話題になった「発酵玉ねぎ」。簡単に作れるうえ、すごくおいしい♪

健康や美容に効果的な、万能調味料なんです!!

とっても魅力的な『発酵玉ねぎ』について
\詳しく知りたい/と思いませんか?

どんな効果的があるの?
作り方を知りたい!
どうやって食べたらいいの?
ダイエットに良いって聞いたけど?

そんな疑問に、わかりやすくお答えしますね。




1.『発酵玉ねぎ』の8つの効果


『発酵玉ねぎ』は、健康・美容に、8つの効果があります。もともと玉ねぎがもっている魅力的な作用。さらに発酵させることで、それがパワーアップするのです!!

詳しくみていきましょう。

「玉ねぎ」の5つの効果と『発酵玉ねぎ』にすることで得られる3つの効果


「玉ねぎ」がもつ5つの効果
①血液さらさら効果
②免疫力アップ効果
③老化防止効果
④整腸作用
⑤デトックス効果

『発酵玉ねぎ』にすることによって得られる3つの効果
①栄養価が上がる!!
②栄養が消化・吸収されやすなる!!
③整腸作用がパワーアップ!!

発酵玉ねぎは、私たちの健康のためにたくさん役立ってくれるんですね。

『発酵玉ねぎ』のパワーのひみつ「乳酸菌」


『発酵玉ねぎ』は乳酸発酵です。そのパワーのひみつは、乳酸菌。最近話題の腸活でも「乳酸菌を摂りましょう!!」と言われています。

実は乳酸菌には、効果的な摂り方があるんです!!

〇便秘の改善、整腸作用などであれば、おおよそ2週間くらい。
〇免疫力を上げるには3ヶ月くらい。
〇一日数百億くらいの菌数を目安として摂取(死菌だとその2-3倍程度)
基本的には好きな時間に食べてOK
〇乳酸菌の効果を得るには長く続けることが大切
〇50℃以上で徐々に死滅、70℃では、1分もたたないうちに死滅する

もう少し詳しく知りたい方は『\発酵たまねぎ/とは?驚くべき「5+3つの効果」健康に、美容に、いいこと尽くし!そのワケは!?』でもご紹介していますので、ぜひご覧ください。



2.発酵玉ねぎの作り方


発酵食品を手作りしたいけど、「ハードル高そう~~」と思いませんか?実はなんと!!『発酵玉ねぎ』なら\身近な材料/で\あっという間/に作れちゃうんです!!

材料は3つ
ステップも3つ

早速、作り方をご紹介しましょう。

『発酵玉ねぎ』の作り方

3つの材料で作れる!
①玉ねぎ
②水
③塩

3つのステップで簡単に作れる!
①たまねぎはみじん切りにし、ジッパー付き保存袋に入れる。
②塩を加え、外側からもんでまぶす。
③水を加えて全体に塩を回し、空気を抜いて袋の口を閉じる。

そしてあとは、放っておくだけ♪

①玉ねぎをみじん切りにします(私は時短のため、フードプロセッサーを使用)

②塩を加えて、もみもみ

③水を加えてもみもみ
この状態で、発酵させます

〇発酵期間は、春から夏は1~3日間、寒い時季は、6日間ほど。
〇汁が白く濁ってきたら味をみて、辛みがなくなり酸味が出ていれば、発酵した合図。

簡単な「3ステップ」だけで、あとは数日待てばできちゃう、発酵玉ねぎ。一度作れば2週間は持つので、「毎日の食卓に発酵食を取り入れたいなぁー」という方に、オススメです。

もう少し詳しく知りたい方は『\3つの材料+3つのステップ/で、超簡単!!健康や美容に効果的な『発酵玉ねぎ』の作り方』でもご紹介していますので、ぜひご覧くださいね。

3.『発酵玉ねぎ』の3つの使い方


『発酵玉ねぎ』を、日々の食事に取り入れたいけれど「どうやって使ったらいいの?」と思いませんか?せっかくだから\おいしく&簡単に&より効果的に/いただきたいですよね!

この3つのポイントをふまえて、3つの使い方をご紹介していきましょう。

おいしく&簡単に&より効果的に


テーマは3つ。『おいしく&簡単に&より効果的に』

おいしく&簡単に
①そのまま使う
②ドレッシングやたれとして使う
③刻み玉ねぎとして使う

より効果的に
発酵乳酸菌は熱に弱いため、できるだけ非加熱でいただくことがおススメ。

※加熱した「死菌」にも、効果があります。詳しくは「発酵玉ねぎと乳酸菌」を参考にしてください。

『発酵玉ねぎ』の3つの使い方


①そのまま使う乳酸発酵により、優しい甘み&酸味があるので、肉料理や魚料理、揚げ物、お豆腐などに、そのままのせて。さっぱりしていて、おいしいですよ♪

②ドレッシングやたれとして使う市販のドレッシングやたれなどに、「発酵玉ねぎ」を足して使うのが、一番簡単。おいしさが、ワンラックアップ!します。もちろん、手作りドレッシングを作っても♪

③きざみ玉ねぎとして使うすでに刻んであるので、刻み玉ねぎを使うものに代用できます。スープ、ハンバーグ、カレー、チャーハンなどに。そのつど切ったり、水にさらす手間がなく、時短にもなります。

もう少し詳しく知りたい方は『発酵玉ねぎ『おいしく&簡単に&より効果的に』~3つの使い方+簡単レシピ』でもご紹介していますので、ぜひご覧ください。

4.ダイエットフードにピッタリな『発酵玉ねぎ』


『発酵玉ねぎ』が、ダイエットフードとしてオススメな5つの理由があります!!

①発酵食品だから
②乳酸菌がたっぷり含まれているから
③簡単に手作りできるから
④色々なお料理にアレンジできるから
⑤おいしいから

おいしく&健康や美容にも効果的で&ダイエットにも良いなんて。魅力的すぎますね。

発酵食品の3つのダイエット効果

発酵食品のダイエット効果は3つあります。
①便秘改善
②代謝アップ
③脂肪燃焼効果

新たなダイエット「乳酸菌ダイエット」


乳酸菌を摂ることで、腸内環境が整う善玉菌が増え、「やせ菌」が増えることで、太りにくい体をつくります。新たなダイエット「乳酸菌ダイエット」として注目されているんです!!

素敵なシェアがありましたので、ご紹介しますね。

排便の回数がすごく増えました。とにかくいつも体が軽い! 1日発酵食品を食べないと、体の重さが全然違います。排便が多くなることで、ダイエット効果も上がり、まず筋トレ、食事制限で緩やかに1カ月1.8キロずつ落ちていた体重が、発酵食品を多くとった月に、1カ月3キロ落ちるように。ダイエット中は1カ月最低2キロのペースで落ちるようになりました(今は目標体重に達したのでダイエットをストップしています)。またダイエットがうまくいかず、悩んでいた友人3人に、発酵食品を毎日2食取り入れること(納豆、味噌汁など)を勧めたところ、やはり全員月に3キロは減らしていました。

https://p-dress.jp/articles/6841/2

もう少し詳しく知りたい方は『ダイエットの強い味方『発酵玉ねぎ』 \乳酸菌ダイエット/のひみつ』でもご紹介していますので、ぜひご覧ください。

5.まとめ


発酵玉ねぎの8つの効果
①血液さらさら効果
②免疫力アップ効果
③老化防止効果
④整腸作用
⑤デトックス効果
⑥栄養価が上がる!!
⑦栄養が消化・吸収されやすなる!!
⑧整腸作用がパワーアップ!!

発酵玉ねぎの作り方
・3つのステップで簡単に作れる!
・発酵期間は、春から夏なら1~3日間、寒い時季は、6日間ほど。
・汁が白く濁ってきたら味をみて、辛みがなくなり酸味が出ていれば、発酵した合図。
・保存期限は、汁につけて冷蔵庫で2週間!

発酵玉ねぎの3つの使い方
①そのまま使う
②ドレッシングやたれとして使う
③刻み玉ねぎとして使う

ダイエットフードにピッタリな『発酵玉ねぎ』
①発酵食品だから
②乳酸菌がたっぷり含まれているから
③簡単に手作りできるから
④色々なお料理にアレンジできるから
⑤おいしいから


6.おわりに


「発酵玉ねぎの作り方」「発酵玉ねぎの効果」「発酵玉ねぎのレシピ」「発酵玉ねぎ 乳酸発酵」「発酵玉ねぎダイエット」については、別記事を参考になさってくださいね!!

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